Deutsch
Eine Gesundheitsverordnung verstehen.
Eine Kaffeehauskarte richtig schreiben.
Grundbegriffe kennen und Fachbegriffe lernen können.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Mathematik
Mengen- und Gewichtseinheiten umrechnen können.
Überschlagsrechnungen können.
Rezepte verstehen können.
Rudimentäres räumliches
Vorstellungsvermögen z.B.
geht das noch in den Kühlschrank? Passen die Speisen auf den Teller?
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Vereinbarungen
Teig herstellen.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Umgang mit Frust und Kritik
Frustration selbst erkennen und verarbeiten und ggf.
ausdrücken können z.B. vorgesetzte Person bittet um das
Kneten von 25kg Teig und
Jugendliche können das akzeptieren und erkennen, dass das nicht immer so sein wird.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Konzentration
Ausreichend Konzentration für die Erfüllung von mehreren Aufgaben z.B. Teig selbst zubereiten.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Sorgfalt
Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln. Es wird erwartet, dass der Wert von Arbeitsmaterial und Werkzeug erkannt wird. Der Arbeitsplatz soll sauber hinterlassen werden.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Geschicklichkeit
Wissen was Schneiden oder Schälen bedeutet. Wissen, dass Karotten vor dem Schälen gewaschen werden z.B. für die Zubereitung von Karottenbrot.
Unterschiedliche Schneidearten vorstellen können.
Jugendliche sollten das Gezeigte bereits sehr genau nachmachen
können.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Organisation
Es wird von den Jugendlichen
Organisation und Planung schon zu Beginn erwartet z.B. Zutaten aus dem Lager holen können.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Hygiene
Es wird ein Verständnis dafür
vorausgesetzt, weshalb eine
bestimmte Hygienevorschrift
notwendig ist.
Es wird erwartet, dass die
Jugendlichen selbstständig ordentlich angezogen und gewaschen erscheinen und sich nach der Toilette die Hände waschen.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Gedächtnis
Es wird erwartet, dass sich Jugendliche Produkte merken können und häufig benötigte Lebensmittel nach ein- bis zweimaligem Zeigen selbstständig gefunden werden.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
Kreativität
Das Interesse zu gestalten und ein Auge für Kombinationen von Form und Farbe muss vorhanden sein z.B. Gebäck formen.
In dieser Ausbildungsform nicht verfügbar.
In keiner der Ausbildungsformen verfügbar.
In keiner der Ausbildungsformen verfügbar.